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第852章 家宴上小酌三两杯酒

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    第853章家宴上小酌三两杯酒

    论如何在半个小时内简单做出四道硬菜。

    首先需要一个备料的丫鬟,然后是一锅油。

    豆腐面筋地瓜过水。

    先炸豆腐,后炸地瓜。

    八珍豆腐这道菜最好吃的其实是平民低配版,就是用菜市场能买到的那种最便宜的水发鱿鱼丶虾仁丶海参丶螺肉,再加上鱼丸蟹棒,一锅烩出来,吃的就是那股子人造香精味。

    你要是按照网上教的那种正规饭店的高配版来做,这道菜就算是废了。

    也不是能说不好吃,只能说毫无特色,除非需要加个菜凑数,否则实在没有点它的必要。

    当然还有更低配版的,毕竟这年月你在市场上连水发的海鲜都未必能买到。

    海米乾贝加上干香菇,拿水泡开了一样能用。

    要是觉得鲜味不足,还可以再加一勺天门本地的虾酱。

    豆腐蘸粉下油锅,炸至金黄捞出,然后下地瓜,同样炸至金黄,整个过程大约需要五到六分钟。

    接下来就是紧张刺激的烹饪环节了。

    锅内倒入料油,先下瘦肉丝,炒至半熟加鸡蛋,调汁,第一道锅塌里脊出锅。

    用完的锅不要洗,就着这个汁下面筋,加水加料,勾芡出锅,这就是第二道本地菜笃面筋。

    依旧不洗锅,倒入豆腐和海米香菇,调汁勾芡,第三道山寨八珍豆腐完成。

    这个时候再把锅洗乾净,开大火熬糖,下入地瓜,做出第四道拔丝地瓜。

    一气呵成。

    这个时候如果时间充裕的话,还可以顺手打一个紫菜鸡蛋汤。

    具体的细节技术问题不必讨论,可以自学,最关键的是这个顺序不能错。

    你先做拔丝地瓜,等最后一个菜上桌的时候,那玩意已经硬了。

    先做八珍豆腐,锅里就带着腥味。

    换成别的菜,还要做其他准备,更浪费时间。

    这里面学问很多,王云霄甚至不动声色地运用出了书生外道的分析能力,对整个流程进行了优化。

    但在表面上,就是轻轻松松一口气炒了四个菜。

    李沐沐在旁边看沉默了。

    「所以……前三个菜是不是一个味的?」

    「当然不是,这里有区别。」

    王云霄对此不屑于争辩。

    火锅里的东西扔进去也都是一个味的,你咋不点一桌子宽粉大白菜呢?

    「我怎麽感觉你是在糊弄我呢?」

    「绝对没有。」

    王云霄的目的相当明确。

    我又不是要向你爸妈证明我是什麽中华料理界的特级厨师。

    只要让他们看到这个小伙子有做饭的手艺,没把菜烧糊,不会把自家宝贝闺女饿死,这就行了。

    慕玉明在客厅里已经打开了酒瓶,等到王云霄端上最后一个菜,李沐沐扭扭捏捏地跟过来,便抬手招呼道:「厨房让吴妈去收拾,你快过来坐,陪我喝两杯。」

    王云霄谦虚道:「叔叔,我酒量不行的。」

    慕玉明笑道:「我平时也不喝酒,你看别人送的酒,拿回来都没拆过。不过你要说你不能喝,我可不信。你在街面上的名声我都听说了,人家都说你跟你那帮小兄弟天天大碗喝酒,大块吃肉,好不快活。」

    「那些人都是听评书听多了,随口瞎吹的,事实上真有几个认识我的呀。我那帮哥们儿,平时不是在学校里学习,就是去您工地上搬砖,您也不是没见过。」

    「我见过,确实都是英雄好汉啊。」

    「没有没有,叔叔您抬举了。」

    王云霄端起酒杯,主动敬酒。慕玉明微微一笑,举杯相迎。

    李沐沐坐在旁边夹了一筷子拔丝地瓜,在筷子上绕了几圈放在冷水里。

    这糖挂得还行。

    拔丝地瓜这道菜就没有别的调料,主要功夫都在熬的这个糖上面。

    这手艺还可以啊,不完全是吹的。

    但要过我这一关还远远不够。

    我堂堂李家大小姐,能是你用一盘拔丝地瓜就骗走的吗?

    更不要说这个人呐……啧啧,不是什麽老实人。

    嗯……豆腐烧得也不错。

    等她回过神来的时候,王云霄和自己爹已经喝完三轮了。

    一两左右的小酒盅,三四十度的烧白,俩人都是一口闷。

    放下酒杯,对视一眼,看看对方脸色,王云霄和慕玉明心中都提起了警惕。

    遇到高手了。

    王大疤瘌过去混江湖,这方面自不必说。

    慕大老板现在搞房地产,也免不了各种应酬。

    现在这是棋逢对手。

    「吃菜!别跟我们客气。」

    「好的叔叔!」

    王云霄刚夹了一片酱牛肉放进嘴里,就听李雅对李沐沐小声说道:「年轻真好啊,还记得当年我跟你爸去酒吧约会,你爸就像根木头似的,只会闷头喝酒,喝得舌头都大了也不敢说喜欢我……」

    慕玉明皱眉道:「有这种事吗?」

    我怎麽记得是你装作喝醉的样子被一群流浪汉骚扰,等着我路过然后一头扎进我怀里,然后硬赖上我让我负责的呢?

    当着晚辈的面,他也不好意思揭穿李雅的老底,只能含糊应对。

    王云霄头大如斗,如坐针毡。

    李阿姨说这话,是想要表达怎样的中心思想?

    是鼓励我大胆表白,还是嫌弃我酒没喝到位?

    这个时候他眼角馀光注意到慕玉明正要端起酒杯,连忙主动迎上去:「叔叔我再敬你一杯!」

    「嗯,有多少量就喝多少,不要逞强。」

    慕玉明点点头,端起酒杯一饮而尽。

    我干了,你随意。

    「你们喝慢点,又不是在外面,急什麽呢?」

    李雅笑呵呵地端起茶杯道:「多吃点菜嘛,阿姨这里以水代酒,跟你喝一杯……」

    「咳咳——」

    李沐沐在旁边捂住嘴咳嗽了一声。

    你们俩搁这儿玩夫妻混合双打呢?什麽意思?

    怎麽着,想把他灌躺下,然后今天晚上留这儿睡是吗?

    当我不存在啊?

    看王云霄跟傻子似的一杯一杯往嘴里灌,她忍不住在桌子底下轻轻踢了他小腿一脚。

    差不多得了,装什麽模范上门好女婿啊?

    王云霄其实也觉得差不多了,喝几杯酒表达一下自己的态度就可以了,万一把未来的老丈人灌成喷射战士反而不美。

    但就在这个时候,李雅又说道:「老公你知道吗,最近那些上门的亲戚啊,也不管跟你关系亲疏远近,上来一开口就问沐沐的事,好像除了保媒拉线就没别的话题,我真是烦透了……」

    (本章完)

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