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第两千一百七十三章 大毕摩的智慧

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    其实这也非常正常,周六嬢现在已经完成了从食品公司到食品集团的转变,最近刚刚兼并了一家川内重要品牌——保宁醋,又将版图扩大了一大块。

    如今的周六嬢食品集团,已经成了经营酱油、生抽、老抽、麸醋、香醋、料酒、各类辣酱、酸菜、泡菜、榨菜、醪糟、豆豉、火锅底料等产品的大型副食品加工集团。

    并购的厂子也扩展到了川、滇、黔、鄂,产品除了满足国内巨大的消费市场外,还远销港澳台,同时还负责提供国内多家航空公司的酱菜辣酱,以及几家方便面企业的调料袋,产业已经非常大了。

    旗下从最早的周六嬢,发展到了江汉源、同仁合,盛兴隆、天仙、保宁等十多个不同品牌。

    因此周六嬢食品集团现在早都是一个现代化的集团企业,就连总部都已经从夹川迁移到了渝州,集团有了专门的媒体部,负责广告制作,对外媒体联络等诸多业务,早就用不到周至了。

    不过大勇哥和小娟儿姐很念周至的旧好,加上大姑心心念念的要给老周家的“传家宝”留点底糟,因此周至最早在企业最关键时候注资的一百多万元,小娟儿姐一直替周至保留着股份,现在光一年的分红都早不止一百万了。

    “肘子!吃饭了!”老赤日招呼周至。

    “哦!”周至这才回过神来,看着一会议室的老乡都笑眯眯地看着他,赶忙说道:“你们慢慢看,以后每天晚上,我们这儿都放电视。”

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    彝人也吃豆花,不过他们的豆花和夹川精致的豆花完全不一样,他们吃得豆花不过滤豆渣,拿酸水点,还要放切碎的带毛毛的叶子如南瓜尖、佛手瓜尖之类的蔬菜帮助凝结,最后得到的东西在夹川充其量只能进叫做“菜豆花”。

    甚至连菜豆花都算不上,因为夹川菜豆花起码也是把豆渣过滤掉了的。

    吉列阿比一开始很舍不得浪费掉这么多的豆渣,还是周至坚持将豆渣滤了,用带来的“胆巴”化出的胆水把豆花点了,又用带来的面粉和糖连同豆渣一起揉成小剂子,用砖块和黄泥糊出个“烤箱”,将剂子加工成“粗麸饼干”,很得娃娃们喜欢后,吉列阿比这才开开心心地改变了豆花的制作习惯。

    那个烤箱也不是光做饼干就算完,吃不完的豆花打散加盐包裹起来压去部分水份,制作成豆腐,再进一步切块,将栀子染黄后用松木屑烘烤,就可以制作出豆腐干。

    在没有肉吃的现在,豆干差不多可以用来当做肉的平替,至少肉类的做法基本都可以用油炸豆腐或者豆腐干来代替,让吴仁中甚至一下子就产生了“日子突然好过起来了”的错觉。

    调料也讲究起来了,以前彝人的酸水渣豆花,蘸碟就是盐、干辣椒,葱花,变成了现在酱油、油酥辣椒、姜葱蒜、味精、熟油、香油,还有周至跟上一世甘省同学学来的“盆盆哨子”,味道就相当的牛了。

    “盆盆哨子”就是去九口乡赶集时割来的猪肉,肥多痩少剁成馅儿,放到热油里炒了,加入五香粉,甜面酱、盐下重一点,加水慢慢熬,熬到水份差不多干掉,香味也出来了,变成油泡着的“哨子”,不容易坏。

    这东西是万金油,炒菜、下面、甚至纯拌大白米饭都可以来一勺,香味倍增还节约,按照这个做法,一斤哨子都够一个人吃大半个月,还保证天天沾荤腥。

    “阿妈今天做的豆花又香又嫩,真好吃!”吉克阿紫夸奖道。

    “全是肘子教的。”吉列阿比理把周至的做法说出来:“把豆渣都滤掉了的,当然嫩了!”

    “那豆渣怎么办?”阿紫说道:“我知道城里边的豆渣都拉去喂猪喂牲畜了。”

    “我们也可以喂牛喂羊的。”吉列阿比说道:“不过联和乡还破费不到那份上,肘子给娃娃们做成饼干了,很好吃的。”

    “是吗?”阿紫说道:“还有没有?”

    “有是有,就是有点粗。”周至刨着豆花饭说道:“就是有点拉嗓子,现在有粉碎机了,我们下回把豆渣炒干炒香做成豆面儿,粘糍粑吃肯定更香。”

    “肘子你真的啥都会啊,一点都不像大城市来的!”沙马日聪高兴道:“说好了,下次来你就拿红糖糍粑招待我。”

    “下次来我们就有烧鸡公给你吃了,红糖糍粑才到哪儿?”周至笑道。

    “对了爷爷,肘子哥哥想养鸡,今天差点就在县里买了岩鹰鸡的鸡苗了。”

    “那不灵。”赤日摇头:“要养鸡的话,得去崖上找,河沟谷地的种都串了,爱得病。”

    “爷爷,乡里干嘛不怎么养鸡呢?”吴仁中问道。

    “以前我们也养的。”赤日回答道:“后来阿紫爹不是当了这个背霉乡长嘛,家又安在粮库里,因此就不养鸡了。”

    “其实乡里也没人说啥。”土良志说道:“是阿紫爷爷觉得怕影响不好,说咱们家偷乡里粮食给自己养鸡,因此干脆不养了。”

    “现在就养了两只下蛋鸡。”吉列阿比说起这事还心有不甘:“良志转业之前,我可是养着好几十只呢。”

    “阿姨这么厉害?”周至这是真没想到。

    “阿比老家就在崖上,她们乡的岩鹰鸡种纯,个大,毛色亮堂,算是周遭几十里最好的了。”

    “难怪阿姨的风鸡做得那么好吃!”吴仁中突然想起来了:“原来是从产地出来的!”

    “这鸡还是以我的名义来吧。”周至想了想说道:“我们先把鸡场建起来,然后拜托阿姨和爷爷帮我们照顾着,饲料鸡苗的成本都我来出,等发展起来我们还可以往外卖鸡苗。”

    “这事儿简单。”老赤日点头:“车上两卷儿铁网就是为鸡场准备的?明天我就找人去坡上把鸡场圈起来,鸡苗的事儿也简单,过几天给你搞过来。”

    “诶?”周至本来以为赤日对这件事儿大约是不赞成的,却没想到老人家一口就答应下来了,让准备好的措辞都没来得及发挥。

    老赤日知道周至在想啥,笑道:“你拉来一台电视机的事儿,估计今晚就得传遍乡里,就算有人要诋毁你偷粮食喂鸡,也不可能有人信啊!”

    周至这一刻对大毕摩的智慧佩服得五体投地,这是把人心都琢磨透了。

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