第79章 卤水拼盘

    苏瑶又迎来了新的任务。这一次，系统为她指定的美食是卤水拼盘。

    清晨的阳光透过窗户洒在苏瑶的脸上，她缓缓睁开眼睛，脑海中立刻浮现出系统的任务提示。她微微扬起嘴角，心中涌起一股兴奋与期待。昨天的摆摊大获成功，让她对今天的挑战充满了信心。

    “卤水拼盘，听起来很有挑战性呢。”苏瑶自言自语道，她迅速起身，准备迎接新的一天。

    第二：准备工作

    苏瑶知道，要做出美味的卤水拼盘，首先需要准备好各种食材和调料。她决定带着管家李叔和生活助理林悦一起去采买食材。

    三人来到热闹的市场，这里人声鼎沸，各种新鲜的食材琳琅满目。苏瑶一边走一边仔细地挑选着食材，李叔和林悦则在一旁帮忙提东西。

    在肉类区，苏瑶挑选了色泽红润的牛肉、鲜嫩多汁的猪肉和香气四溢的鸡肉。

    摊主热情地向她介绍着各种肉类的特点，苏瑶认真地听着，不时点头表示赞同。李叔则凭借着多年的经验，挑选了一些品质上乘的肉类，确保口感鲜嫩。

    “老板，这牛肉看着真不错，是新鲜宰杀的吧？”苏瑶问道。

    “姑娘，这牛肉绝对新鲜，你放心买。用来做卤水拼盘最合适不过了。”摊主笑着回答。

    接着，他们来到蛋类区，挑选了一些新鲜的鸡蛋和鹌鹑蛋。这些蛋的外壳光滑，没有任何裂缝，苏瑶相信，用它们做出来的卤水拼盘一定会更加美味。林悦小心翼翼地将蛋类放入篮子里，生怕它们磕破。

    “姐姐，这鹌鹑蛋好小啊，但是感觉很可爱呢。”林悦笑着说。

    最后，他们来到豆制品区，挑选了豆腐、豆皮和腐竹等食材。这些豆制品富含蛋白质，口感丰富，是卤水拼盘的重要组成部分。苏瑶仔细地挑选着每一种豆制品，确保它们的新鲜度和质量。

    “李叔，你看这豆腐，白白嫩嫩的，肯定很入味。”苏瑶说道。

    除了食材，调料也是至关重要的。苏瑶在心里默默呼唤系统：“系统，快给我卤水拼盘的配方吧。”系统的声音在她脑海中响起：“卤水拼盘的配方如下：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

    将这些调料按照一定的比例放入锅中，加入适量的清水，煮成卤水。然后将食材放入卤水中炖煮，使其充分吸收卤水的味道。”

    苏瑶用心地记下配方，然后带着李叔和林悦来到调料店，购买了所需的各种调料。她仔细地挑选着每一种调料，确保它们的品质和新鲜度。

    回到家后，苏瑶开始清洗和处理食材。她将肉类切成适当的大小，用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。然后，她将蛋类煮熟，剥去外壳，备用。豆制品也需要清洗干净，切成合适的形状。

    第三：制作卤水

    准备工作完成后，苏瑶开始制作卤水。她将各种香料放入锅中，用小火煸炒出香味。然后，加入适量的清水，放入酱油、老抽、料酒、冰糖等调料，搅拌均匀。

    随着水温的升高，卤水中散发出浓郁的香气。苏瑶用勺子尝了尝卤水的味道，根据自己的口味进行了适当的调整。她知道，卤水的味道是卤水拼盘成功的关键，所以她格外用心。

    当卤水的味道达到最佳状态时，苏瑶将处理好的食材逐一放入锅中。牛肉需要煮的时间较长，所以她先将牛肉放入锅中，用小火慢慢炖煮。猪肉和鸡肉则可以稍后放入，以确保它们的口感鲜嫩。

    蛋类和豆制品则可以在最后放入锅中，稍微煮一会儿即可。苏瑶不时地翻动着锅中的食材，确保它们能够均匀地吸收卤水的味道。

    第四：精心摆盘

    经过一段时间的炖煮，食材终于熟透了。苏瑶将它们从锅中捞出，沥干水分，准备进行摆盘。

    她拿出一个漂亮的盘子，将牛肉、猪肉、鸡肉等肉类依次摆放在盘子的中央。然后，她将鸡蛋和鹌鹑蛋放在肉类的周围，形成一个圆形。豆制品则放在盘子的边缘，起到装饰的作用。

    为了让卤水拼盘更加美观，苏瑶还在盘子上撒上了一些葱花和香菜，增添了一份清新的气息。最后，她将剩余的卤水倒入一个小碗中，作为蘸料，供顾客品尝。

    看着自己精心制作的卤水拼盘，苏瑶心中充满了成就感。她相信，这个卤水拼盘一定会受到顾客的喜爱。

    第五：出摊准备

    完成卤水拼盘的制作后，苏瑶开始进行出摊准备。她将卤水拼盘放入保温箱中，确保它们在摆摊的过程中能够保持温度和口感。

    然后，她准备了一些餐具和调料，如筷子、勺子、辣椒油、醋等，供顾客使用。她还准备了一个招牌，上面写着“美味卤水拼盘，让你回味无穷”。

    一切准备就绪后，苏瑶推着小吃车，来到了热闹的集市。她选择了一个人流量较大的位置，将小吃车停好，开始摆放摊位。

    第六：初战告捷

    苏瑶的卤水拼盘摊位刚刚摆好，就吸引了不少路人的目光。那精美的摆盘和浓郁的香气，让人忍不住驻足观看。

    一个年轻的女孩走过来，好奇地看着卤水拼盘说：“这个看起来好诱人啊！多少钱一份？”

    苏瑶微笑着回答：“姑娘，卤水拼盘一份十五元，里面有各种美味的食材，保证你吃得满意。”

    女孩犹豫了一下，说：“那我先尝一尝吧。”

    苏瑶立刻夹了一块牛肉递给女孩。女孩尝了之后，眼睛一亮：“嗯，味道真不错！给我来一份吧。”