第147章 结构价值远远大于细节价值

    这个年，冷冷清清。连来拜年的亲戚都感觉出来了。放在往年，亲戚们一上门，往往就赖着不走，除非周家给他们发个几千块钱的大红包，他们才会兴高采烈的离开。今年不同，红包都不要了，简单的拜过年，就匆匆离开。这个周家，火药味很浓啊呛鼻子不过，周不器对这个年却记忆尤深。没有了外界的干扰，给他们父子二人留下了充分的沟通的时间。一聊，就是五六天。周不器也不再隐藏，掏心掏肺的跟爸爸讲了自己的理想和对未来的憧憬，包括自己现在运作的校内网、奶茶店，包括餐桌广告、食堂小卖部等项目。恍惚间，这好像是父子二人第一次敞开心扉的畅聊。这几天说的话，好像比过去十几年说的都多。破五之后。大年初六，周不器开着他的迈巴赫62，收拾好行李，载着准岳父伍高义上路了。进京奋战二人轮流驾驶，开了11个小时，半夜才到京。第二天，就去了昌平区。房启文这个年几乎都没过，就大年三十、初一在家过的，大年初二就跑出来了。饮料厂要改革，一些用不上的旧设备需要卖掉，买进新的生产设备。“介绍一下，这是缘味食品饮料公司的总经理，同时兼任缘味奶茶厂的厂长房启文先生。房总可是从大公司出来的，当初是乐哈哈集团最年轻的副总，见过大世面。”周不器很热情的引荐，“房哥，这是伍叔叔，伍高义呃，他是伍雨的爸爸，我叫他叔叔，你叫声大哥就行了，咱们各论各的，呵呵。伍叔叔以前一直扎根基层，精通采购、销售等业务的谈判，他过来帮忙，负责这一块业务吧。”房启文微微一怔，不过他出身大公司，见多识广，马上就朗声大笑起来，热情的握手：“欢迎欢迎我们的奶茶厂刚刚起步，百废待兴，正需要伍厂长这样有经验的专业能手来帮忙呢。”随后，是视察厂区。厂工们还在放假，整个厂区也就几十号人在忙活着。“多久能正式启动”“这大过年的，员工都在放假，职能部门也没上班，上下游也在休息。厂子要走上正轨，至少得1个月。这还不算固态奶茶的配方、测试、市场调研等阶段。”“都算上呢”“6月份吧。”房启文顿了一下，缓缓的道：“暑期阶段，学生大部分都会离校。不妨这时候推出固态杯装奶茶，算是填充这块市场。”周不器就点点头，“尽快吧，厂里的业务，就交给你了。不过，我还是可以就厂里战略方面提出一些建议。这样吧房哥，你把厂里的高层都叫来，我给大家开个会。”“没问题”房启文毫不犹豫的回答。旁边一直静默的伍高义，内心宛若惊涛骇浪。这是什么情况房启文不是厂长吗不是缘味食品饮料公司的总经理吗他在周不器面前，怎么跟个跟班小弟一样房启文给秘书打了一个电话，见他一脸惊愕的样子，不禁笑道：“伍厂长，你对你这个女婿，还不太了解吧”“怎么”“我是总经理，他是董事长简单来说，他才是大老板我们都是给他打工的。”伍高义面色一变，忍不住问：“小周，你跟我说实话，这厂子到底是你的，还是你们周家的”周不器笑笑，“伍叔叔，周家是周家，我是我。”开会，就是给奶茶厂制定接下来的发展规划。按理说，周不器是外行，房启文是内行，战略规划的制定还轮不到他。但是，周不器是过来人啊他有一双穿越时间的眼光。固态奶茶市场，未来的市场老大是香飘飘，现在也才刚刚起步，还属于摸索市场的阶段。如果缘味奶茶能够第一时间制定出最正确的战略，完全有机会打败香飘飘。“这段时间，我做了深入的市场调研，杯装奶茶市场上已经有了，国产的有泡泡龙，国际巨头立顿也有自己的杯装奶茶产品出售”有一个负责市场的副厂长一脸忧心忡忡，对坐在主位上的年轻人，有一种陌生的不信任感。周不器平静如水，一脸淡然。缘味奶茶想成功，完全可以借鉴香飘飘的模式。“第一，产品要有差异化纸杯要高大上一些，虽然是空杯子，但要显得量足、实惠；纸杯用纸要考究，外观要精美有档次，要体现价值感。”“第二，市场上的固态奶茶，跟奶茶店里的几乎都是一个模板，都是珍珠奶茶。缘味奶茶的第一定位，就是要打造国内特色，拒绝从湾湾传进来的珍珠。”接下来，就是一番长篇大论。固态奶茶要冲泡着喝。如果是糯米珍珠，就必须用沸水浸泡，且浸泡时间要超过5分钟，否则珍珠会很僵硬，口感极差，根本没法喝。缘味奶茶主推的是鲜果奶茶，固态纸杯装，自然也要采用脱水的水果。就以椰果条为例。椰果条本身就是软的，用温水一泡就会变成饱满润滑的椰果。而且，珍珠粒是糯米制成，不易消化，就必须做的大一点，让顾客通过咀嚼来促进消化。但是水果就不用了，果粒可以小一些，吸喝的时候会更容易，不会像珍珠奶茶那样，奶茶喝完了，杯底残留了一层珍珠。“同样是大碗面，国产大碗面的调料包都是随意往里面一扔。韩式大碗面就有很大不同，除了纸碗更精致，里面调料包的颜色、包装都精细化处理，都不需要吃，看上一眼就很有价值感。杯装奶茶也是如此，吸管一定不能随便一折就扔进杯子里，要特别定制双节组合式的吸管，平时是短短的两节，用时只要插在一起就变长了，可以方便而优雅的放入杯中。”“细节决定成败”周不器喝了一口水，会议室的群像模样尽收眼底。接下来进入讨论环节，大家都各抒己见。不约而同的，大家一致认可他刚才的这个产品思路，加以拓展、补充，优化细节。半个小时后，周不器清了清嗓子，没有最初那么强势了，轻声道：“年前的时候，我有一个朋友给我讲了分众传媒的例子。当全国都在通过电视、报纸、杂志等传统媒体打广告的时候，分众传媒发现了媒体业的结构性缺陷，通过电梯广告，一举做大。”“同样的道理，当大街上遍地是按摩院的时候，按摩椅也就容易成功了；脑白金在保健品行业最难过的时候，却取得了诱人的佳绩。奶茶业也是如此。全国各地，奶茶店都如雨后春笋般的兴起，固态的杯装奶茶就是奶茶业的结构缺陷。”“结构价值远远大于细节价值，找准缺口，补齐缺口，就是缘味奶茶的时代使命”