第180章 达成合作
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苏元正问女儿:“渺渺,这事儿你怎么看?”
“爸爸,你觉得这事儿行得通吗?”苏渺反问。
苏元正重新系上围裙,思索后说道:“我觉得姜经理说得不错,而且那香肠确实好吃,不过我们家现在的熟食都是自己处理加工的,说到要从外头直接进熟食,我还是有点怵。”
苏渺点点,说:“我也觉得不太妥当。我们家能受大家欢迎,很大程度上是因为口味好,食材新鲜,用料实在。在目前阶段,我们唯有亲自制作才能把控好这三点。”
要是说好吃这一条,千人千味,每个人口味不同,苏元正不敢说每个人都喜欢自己的手艺,但要说到食材新鲜度和干净度,他是十分有把握的!
“是啊,我们家的食材,我每天一大早就出去采购,都是买的最新鲜的,回来也是费心清理,从不敢马虎。”
“嗯嗯,我觉得现在食品行业的监管还没有十分严格,将食品加工的工作,让一个小作坊来负责,太过冒险。而且,爸爸,刚才姜经理临走时是不是和你说了他们的售价。”
“对对,他说,如果长期合作的话可以给到我们一块五一斤。”
苏渺对父亲说出自己的猜测:“现在一斤五花肉的市价要一块七毛钱,他一斤香肠只要一块五?虽然香肠里并不是全肉,还会添加别的作料,但那些也是要成本的,这个价格比市场平均价低了将近一块钱。
即使他是到村里收的猪自己杀,成本可以降低不少,那作坊四五个人总不能不挣钱白做工吧?一个人每月最低70块工资,五个人就是三百五,那成本要降到什么程度,又要卖出多少香肠才能抵得过去。
退一万步讲,即使真的是我以小人之腹度人,那这么低的利润空间,他们又能坚持多久?是要多一段时间涨价,还是撑不住就倒闭?如果是这么不稳定的合作伙伴,不要也罢。”
苏记这边最终没有达成和姜经理的合作,但是黄记却在两天后推出了香肠饭。
黄记自从开业后就不温不火的,虽然老板的手艺也是不错的,但是斜对面的苏记光芒太大了,他家出不了头。
之前苏记铺面小,饭店时间很多不愿意等位的食客都会退而求其次来黄记吃饭,生意也算不错的,有些赚头。
但是自从苏记扩大的门面,容客量增加后,他们的生意就少了一些,但也还是可以维持的状态。
原本老板夫妻想着,能一直乘着苏记引客的光,细水长流的赚些小钱也不错。
可是姜经理的到来让老板娘心思又活泛起来了,这片区还没有人卖这种香肠啊,
他们家要是第一个推出,肯定受欢迎,到时候他们家也能和苏记一样,有一波自己的忠实食客啦。
于是她看着姜经理简直就像看见财神爷一般,被他哄得热血上头,不顾丈夫的意见,就大手一挥,定了每天十五斤香肠。
姜经理走后,黄老板一边切着卤味一边碎碎念:“什么都没打听好,就这么冒失的订了!要是骗子有得你哭的。”
“爸爸,你觉得这事儿行得通吗?”苏渺反问。
苏元正重新系上围裙,思索后说道:“我觉得姜经理说得不错,而且那香肠确实好吃,不过我们家现在的熟食都是自己处理加工的,说到要从外头直接进熟食,我还是有点怵。”
苏渺点点,说:“我也觉得不太妥当。我们家能受大家欢迎,很大程度上是因为口味好,食材新鲜,用料实在。在目前阶段,我们唯有亲自制作才能把控好这三点。”
要是说好吃这一条,千人千味,每个人口味不同,苏元正不敢说每个人都喜欢自己的手艺,但要说到食材新鲜度和干净度,他是十分有把握的!
“是啊,我们家的食材,我每天一大早就出去采购,都是买的最新鲜的,回来也是费心清理,从不敢马虎。”
“嗯嗯,我觉得现在食品行业的监管还没有十分严格,将食品加工的工作,让一个小作坊来负责,太过冒险。而且,爸爸,刚才姜经理临走时是不是和你说了他们的售价。”
“对对,他说,如果长期合作的话可以给到我们一块五一斤。”
苏渺对父亲说出自己的猜测:“现在一斤五花肉的市价要一块七毛钱,他一斤香肠只要一块五?虽然香肠里并不是全肉,还会添加别的作料,但那些也是要成本的,这个价格比市场平均价低了将近一块钱。
即使他是到村里收的猪自己杀,成本可以降低不少,那作坊四五个人总不能不挣钱白做工吧?一个人每月最低70块工资,五个人就是三百五,那成本要降到什么程度,又要卖出多少香肠才能抵得过去。
退一万步讲,即使真的是我以小人之腹度人,那这么低的利润空间,他们又能坚持多久?是要多一段时间涨价,还是撑不住就倒闭?如果是这么不稳定的合作伙伴,不要也罢。”
苏记这边最终没有达成和姜经理的合作,但是黄记却在两天后推出了香肠饭。
黄记自从开业后就不温不火的,虽然老板的手艺也是不错的,但是斜对面的苏记光芒太大了,他家出不了头。
之前苏记铺面小,饭店时间很多不愿意等位的食客都会退而求其次来黄记吃饭,生意也算不错的,有些赚头。
但是自从苏记扩大的门面,容客量增加后,他们的生意就少了一些,但也还是可以维持的状态。
原本老板夫妻想着,能一直乘着苏记引客的光,细水长流的赚些小钱也不错。
可是姜经理的到来让老板娘心思又活泛起来了,这片区还没有人卖这种香肠啊,
他们家要是第一个推出,肯定受欢迎,到时候他们家也能和苏记一样,有一波自己的忠实食客啦。
于是她看着姜经理简直就像看见财神爷一般,被他哄得热血上头,不顾丈夫的意见,就大手一挥,定了每天十五斤香肠。
姜经理走后,黄老板一边切着卤味一边碎碎念:“什么都没打听好,就这么冒失的订了!要是骗子有得你哭的。”
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