第200章 粉店转让

    苏记的生意一如既往的红火，而巷子口的生榨米粉店却挂出了转让的牌子。

    这个转让有点特别，不是单纯的转让铺子，还附加技术转让，这倒是新奇的很，一时间引了不少人去问，然后大多数人都摇着头出来，要价实在是太高啦。

    八卦大队聚在一起蛐蛐着：

    “四万块！还要现钱！多少人能拿得出啊？把我这把老骨头卖了都换不回这么多的钱！”

    “四万块不光是买铺子的钱吧，我看那贴着的公告说还有做生榨的米粉的技术呢？虽然那个铺子比较小，但是更靠近大马路，市价应该也要将近两万，照这么算，技术费也是两万。”

    “这技术两万块是贵还是便宜啊？”

    “要是按原来那家店的生意来说，也不算贵吧，每天都这么多人吃粉，听说一个月就能挣好几千块呢！要是这样岂不是几个月就回来了？”

    张姨婆问苏渺：“渺啊，你家是做生意的，你说这四万块值不？”

    苏渺摇头说：“我可说不准，毕竟即使是同样的技术，换了人来经营，那方方面面也都是不同的，有可能经营得更好，有可能也比不上以前。”

    这是保守说法，其实她心里想的说，原店主真的会把所有的技术都转让了？

    要是留个一手半手，那以后做出来的味道可就不一样了，短期内熟客可能没反应过来，但是时间一过，客人都尝出味儿来了，那就说不好了。

    原店主在另一个区给儿子买了房，要搬过去一起住，儿媳妇怀孕了，到时候他们还要帮忙照顾小孙儿。

    所以决定将这个铺面卖出去，这个铺面原本是他们分到的住房，位置特别好所以在6年前改造成了粉店。

    凭着做生榨米粉的手艺攒下了不小的家业，前两年女儿结婚也给陪嫁了一套两居室。

    做生榨米粉很辛苦，特别是现在纯手工的做法，每天半夜就要开始劳作。

    要先选米与泡米，再将浸泡好的大米捞出置于发酵容器中，用特殊的方式将其微微发酵。

    然后将发酵好的大米磨成米浆，把米浆放入布袋中沥去水分，得到较干的米粉团。

    将一部分米粉团煮成糊状，与剩余的米粉团拌在一起，揉到完全融合。

    将粉团放入榨粉器中，用力压榨，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线，直接掉入开水里煮熟。

    这一系列繁琐的工作之后，才能得到正宗的生榨米粉，而距离得到一碗能端上桌的粉，还有更多的步骤。

    粉汤一般使用猪筒骨、香菇、红枣、和其他香料熬成的高汤，而配菜则包括熬好的碎肉末、碎头菜、豆腐条、葱花、和特制酱料。

    老两口起早贪黑的做了6年，现在年纪大了，本来是可以退休了，但是他们还是想多做一些，多留一下家业给子孙，所以打算搬到那边之后再租一家新的店。