第209章 煮牛乳茶

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    11月份的天气渐渐凉快下来,秋高气爽但也干燥得很,苏渺每天梳头发总会有静电。

    炸开的马尾加上碎发,就像一只小狮子,于是她把马尾换成了丸子头,王鑫在校门口远远的看到她,还特地跑过这边来叫住她。

    “苏渺!你这头发扎错了!要分成两个才能是哪吒。”

    说完没等她反应,做了个鬼脸又跑了。

    苏渺无语的对叶嘉音说:“要不还是把他控分的事情告诉他爸妈吧。”

    叶嘉音笑着摇头:“还是算了吧,到时候他更闹了。”

    店里来吃生滚粥的客人也越来越多,到12月底自助粥就可以暂时撤下来了。

    苏渺看着刚送到的牛奶,突发奇想的要煮牛乳茶来喝。

    牛乳茶也就是奶茶,上一世有个内蒙来的舍友给她们煮过一次,真的非常香,但是是咸口的,她不怎么喝的惯。

    那时候街上已经零星有几家奶茶店了,但他们是用粉包来冲泡的,甜口的她倒是喜欢喝,但总觉得比不上直接用牛奶来煮的香。

    这一世她唯一喝到的奶茶还是在市中心的那家茶餐厅,健谈的老板每次一边做还一边和她说,一点也不怕被偷师。

    她回想了一下茶餐厅老板做奶茶的过程,好像要这样,那样,还要撞茶什么的,真不是太简单,只能先试试了。

    第一步先煮茶,苏渺从柜子里掏出一罐红茶,这是过年的时候小胖哥送的年礼,她们家平时不怎么喝茶,现在终于用上了。

    把茶叶装进平时装香料的小口袋里做成茶包,在小锅里烧水,然后放茶包进去煮5分钟。

    叶嘉音拿着错题本过来,就看见苏渺拿着筷子蹲在小炉子前“戳戳戳”的,于是问:“渺渺,你在煮东西吗?”

    “嘉音姐姐!我在煮牛乳茶!”

    “牛乳茶?是奶茶吗?是茶餐厅那种还是放炒米那种?”

    “是茶餐厅那种,我喜欢喝甜的,试着煮看看,嘉音姐姐,你离远一点点,我要开始撞茶了,茶水有可能溅出来。”

    苏渺将茶叶包捞出来放进另一个小锅里,将滚烫的茶水倒进去。

    倒的时候还特地抬得高一些,使茶水形成一道水柱“撞”向茶包。

    刚开始她还有些畏手畏脚,来回几遍之后就熟悉了,拉得也越来越高。

    叶嘉音好奇的问:“这叫做撞茶?是什么原理呢?”

    “茶餐厅的老板说是减少茶的苦味,让奶茶喝起来更顺滑。”

    苏渺又把牛奶放入锅中小火加热,放糖进去搅拌融化后和茶水混合,然后再用撞茶的手法拉了几次。

    “渺渺,这牛奶不用煮滚吗?”

    “其实我也不知道,就是觉得牛奶煮滚了会不会营养流失呀。”

    “没事,差别应该不大。”

    做好的奶茶分成了两杯,苏渺喝了一口,嗯?好喝耶!

    叶嘉音也很喜欢,说:“这奶茶好喝,虽然和茶餐厅的味道上有一点点区别,但还是一样的好喝。”

    “嗯嗯,茶餐厅老板说了要做成淡奶什么的,我不太了解,大概就是这个步骤让味道不一样了。”

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