书齐阁小说 > 玄幻小说 > 北宋穿越指南 > 0020【炒茶构想】

0020【炒茶构想】

推荐阅读:不败战神杨辰快穿之男多女少真可怕鸿运官道综影视反派的心机菟丝花误入阿姨圈,我躺赢人生悔婚才知道我是大帝,哭瞎有何用?隧末:放弃拯救大唐,我转战瓦缸山两眼一睁就是干,反派不干我来干下山后,被绝美大小姐倒追一见钟情:大叔,别纠缠我

    “悟空欢喜得很,拿来那宝贝一看。两头两个金箍,中间一截黑铁,上边刻着一行字,唤作如意金箍棒,重一万三千五百斤!啪……我先喝口水。”

    第二天傍晚,天色还没黑,村民们就开始聚集。

    甚至有人顾不上吃,直接捧着饭碗来,生怕错过了什么故事。

    如今虽已到农忙期,但还没有特别忙碌。

    等再过些日子就不行了,采茶、种小米或高粱、收油菜、插秧、春蚕结茧……一系列农活等着,日夜都有事情做,空闲下来倒头就睡,哪还有精力来听故事?

    且说今天讲到孙悟空硬闯龙宫,一众村民都给听傻了。

    那可是龙王爷啊!

    沈有容捧来一碗茶水,递给嗓子发干的朱铭:“大郎,先喝茶。”

    朱铭接过痛饮,只喝一口,就差点喷出来。

    又苦又涩,贼特么难喝。

    宋代的茶叶有三种,即茗茶、末茶和腊茶。

    茗茶又称散茶,属于大众饮品,不但外形与后世茶叶类似,还可直接倒入开水泡着喝。但这玩意儿是蒸制的,不是炒制的,涩味没有去除,口感令人一言难尽。

    真正的宋代有钱人,只喝末茶和腊茶,工序复杂,价格昂贵,清香可口。

    见朱铭喝得表情古怪,沈有容不禁有些发窘。

    这俏寡妇会错意了,认为朱家父子,以前肯定是富贵出身,因此喝不惯廉价的散茶。可是,末茶和腊茶又太贵,沈有容根本买不起,甚至因此生出自卑情绪。

    自卑,是觉得自己配不上朱相公。

    朱相公满肚子学问,又见多识广,早年间还富贵过,她却只是个乡下寡妇。

    “哈哈,这茶水劲大,”朱铭笑着又喝一口,“初觉太涩,再喝便甘,别有一番风味。”

    听闻此言,沈有容终于开心起来,虽然她知道这是安慰之语。

    朱铭继续讲故事,直讲到孙悟空怒闯地府,强行索要生死簿,把猴类全给勾销了。

    “欲知后事如何,且听下回分解!”

    时间已经很晚,明日还要起床干活,一些村民依旧不愿离开。

    实在是太过震撼,孙悟空学了泼天本事,先压服四海龙王,再震慑十殿阎罗。如此做法,他们别说没听过,以前就连想都不敢想。

    结尾还留了个扣子,说龙王爷上表告状,请求玉皇大帝做主。

    玉帝又会如何处置孙悟空?

    村民们此时心痒难耐,恨不得小朱秀才通宵讲完。

    “散了,散了,哈哈,明日再讲。”朱铭转身回屋歇息,留下一群村民眼巴巴望着。

    待所有人都散去,严大婆捧来茶水,私下打探道:“大郎,孙悟空可被玉帝抓了?”

    对待听众,朱铭一视同仁:“老夫人明日便知。”

    严大婆心里也急啊,却不好再问,折身回自己屋,脑子里全是西游记。

    不一会儿,朱国祥提着木桶进来,没好气道:“朱大少爷,洗脚水来了,烦您高抬贵脚洗一下。”

    “有劳了,朱院长。”朱铭嬉皮笑脸。

    朱国祥训诫道:“下次自己打洗脚水,我们动手慢了,就是沈娘子把水端来。”

    “我今天说书太忙,一时忘记了。”朱铭解释道。

    朱国祥忍不住吐槽:“你讲《西游记》就直接讲,乱七八糟说一堆干嘛?说我出海经商就算了,还说我去过女儿国,说我在蓬莱仙岛遇到神仙。”

    朱铭一本正经道:“抬高您老的身份啊。一来可以冲淡绯闻,二来给你革新农业造势。你的那些农业技术,甚至包括红薯和玉米,都可以说是仙人授予的。村民愚昧,讲再多都没用,他们更愿相信仙人授法。”

    朱国祥仔细琢磨,居然点头说:“也对,这样做事更方便。”

    朱铭突然问:“沈娘子泡的茶,你喝了吗?”

    “喝了,苦味还能接受,涩味太重就受不了。”朱国祥评价道。

    朱铭问道:“你们农学院,有没有茶叶专业?”

    “有茶叶系。”朱国祥说。

    朱铭追问:“你对宋茶了解多少?”

    “不太了解,只跟同事谈起过,”朱国祥仔细回忆道,“蒸茶在明代就淘汰了,新中国为了出口创汇,才重新启用蒸茶法,主要出口到日本、前苏联和俄罗斯。由于市场规模太小,蒸茶在国内一直不成气候。”

    朱铭说道:“我也不好意思问沈娘子,是不是所有宋茶都这味道。但通过古书描述,似乎宋茶不加糖也是清香的。”

    朱国祥却正好知道:“技术原因造成的。现代蒸茶技术革新过,使用科学手段,涩味大大降低,宋茶就没这种水平。我们院的茶叶系,就曾参与过技术革新,当时我还只是副教授。听同事说,宋茶也分档次。低档的就是这种散茶,卖给平民百姓喝。高档茶叶工序复杂,价格呈几何倍上升,能够完全去除涩味。”

    朱铭琢磨道:“也就是说,炒茶代替蒸茶,是茶叶走向大众化的一个过程。让没有涩味的茶叶,价格变得低廉,且更容易制作,不再是富贵人家的专用品。”

    “炒茶还能节省采茶时候的劳动力。”朱国祥补充道。

    朱铭问道:“采茶环节也不一样?”

    朱国祥说:“制茶工艺不同嘛。宋代采茶,上午九点之前就收工,要的就是茶芽带着露水。后来采茶,九点才开始干活,因为带露水的茶叶,炒制的时候会烧尖。如此一来,宋茶的采茶时间就更短,需要投入更多的采茶工。”

    朱铭猛拍巴掌:“我算明白了,为啥宋诗里描述采茶场景,动辄几百上千人一起出动。而这汉中山区,由于底层茶户的逃亡,导致采茶人手不够,一些茶场主不得不缩小规模,甚至负担不起重税而荒废茶山。”

    关于宋茶,朱国祥也只晓得这些,毕竟他并非专业人士。

    其实还有更多细节差异,比如蒸茶采摘时用指甲掐,而炒茶采摘时用手指掰。

    宋代的顶尖茶叶,必须在朝阳升起之前采摘。

    太阳升起之后到九点,时间越往后,茶叶品质就越低。八九点钟采摘的茶叶,只能用来做廉价散茶,根本进不了富人家的茶盏。

    因此,采茶要按时间一拨一拨来。

    趁着日头还没升起,赶紧采摘极品茶芽。第二拨采稍次的,也可以做中高档茶叶。第三拨采最次的,做成散茶卖给老百姓。

    朱铭心里生出个想法,在这汉水流域,恐怕荒废的茶山不少。

    等自己站稳了脚跟,有了钱财和人脉关系,就可以去占那些无主茶山。然后,研究出炒茶工艺,不说取代高档茶叶,至少能够攻克散茶市场。

    “朱院长,你懂炒茶吗?”朱铭问道。

    朱国祥摇头:“不懂。”

    朱铭说:“我只看过炒茶视频,都是些网红发的,大致流程还记得,但其中诀窍完全不清楚。用料,火候,时间,这些一概不知,还得慢慢自行摸索。”

    “先种地吧,”朱国祥说,“就算我们有了茶山,也没那么多茶工,山区人口太少了。”

    朱铭说:“陕西战乱就有人了,大量百姓逃到汉中地区。可惜要等太久,还有十多年时间,还不如我们革新农业,提高粮食产量就能增加人口。”

    既然决定把汉中作为根据地,那么茶叶必须重视起来。

    这玩意儿属于战略物资,不仅可以获得充裕资金,还能拿去跟少数民族交换战马。

本文网址:http://www.shuqig.com/xs/3/3668/2629312.html,手机用户请浏览:m.shuqig.com享受更优质的阅读体验。

温馨提示:按 回车[Enter]键 返回书目,按 ←键 返回上一页, 按 →键 进入下一页,加入书签方便您下次继续阅读。章节错误?点此举报