第83章 连女儿都嫌弃黄小厨！
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“哎，重新来一遍吧。”
顾晨是个完美主义者。
在听到系统的提示之后，他决定重新和面。
做面条看似步骤也就那几步，但实际上，每一个细节，都会导致面条的韧性、口感发生变化。
这东西，还真和黄小厨那一套“用心去感受”的高炮理论有点相似。
当然了，所有的东西到最后还是要用科学来解释。
刚才顾晨和面时，力道偏大。
这会促使面筋蛋白充分吸水、伸展和相互连接，形成紧密而强韧的面筋网络。
这样和出的面团质地紧实、富有弹性和韧性。
但是，在煮面的过程中，不易吸收汤汁！
这也就是为什么，兰州牛肉拉面的盖浇面，面条总是很难入味的原因。
而好吃的豆角焖面。
必须把煎煮豆角、猪肉的汤汁，焖到面条之中。
显然，这种过于劲道的面肯定是不合适的。
将盆中的面团，让系统回收之后，顾晨又重新开始挑选了制作面条的步骤。
雪一般洁白细腻的面粉，被轻轻倒入瓷盆中。
紧接着，他微微弯腰，眼神专注，慢慢舀起清澈透亮的山泉水，倒入盆中。
随着水的注入。
顾晨的手宛如灵动的舞者，迅速探入面粉堆里。
一开始，手指轻柔地拨动着，面粉与水渐渐交融，形成了片片雪花状的絮团。
而后，他加大了力度，双手开始用力地揉搓起来，每一个动作都精准有力，面团在他的掌心之下辗转腾挪。
时而拉伸，时而按压。
很快，
只见那原本松散的絮团，在他这般精心的侍弄下，逐渐变得光滑紧实，宛如一块温润的白玉，泛着诱人的光泽。
随着时间的推移，顾晨揉面的速度也越来越慢，最终他将揉好的面团静置在一旁。
该醒面了。
等到时间到，他再次拿起面团，置于案板之上。
而他，则是不知道从哪里拿来了一根、粗壮的擀面杖。
他慢慢将面团轻轻擀开，动作轻柔舒缓，从中心向四周徐徐推进，那面团便如湖面泛起的涟漪，一圈圈均匀地扩散开来。
随着擀制的深入。
顾晨的双手越发沉稳，速度也渐渐加快，面团越来越薄，却依然完整无缺，薄如蝉翼般的面饼仿佛能透过它看见案板的纹理。
待到面饼擀至恰到好处的厚度。
他放下擀面杖，手中拿起锋利无比的厨神菜刀。
刀光闪烁间，他开始娴熟地切面。
面条宽窄均匀，每一刀下去都干脆利落，如同奏响的美妙音符。
那些切好的面条根根分明，粗细恰到好处，在案板上整齐地排列着。
面条制作完毕。
稍微静止两分钟后，顾晨伸手轻轻揉捏了一下面条。
“韧性和柔软度刚好。”
“果然，在和面的时候就不能想别的事情，做事必须要一心一意啊。”
……
“多多，来吃饭了！”
某大豪宅内，黄小厨大声叫唤，随后从厨房走出。
不多时，一位身形高挑，长发随意散落的少女就从房间走出。
【稍等二十分钟，正在修改黄多多蛐蛐她爸爸的内容】
“哎，重新来一遍吧。”
顾晨是个完美主义者。
在听到系统的提示之后，他决定重新和面。
做面条看似步骤也就那几步，但实际上，每一个细节，都会导致面条的韧性、口感发生变化。
这东西，还真和黄小厨那一套“用心去感受”的高炮理论有点相似。
当然了，所有的东西到最后还是要用科学来解释。
刚才顾晨和面时，力道偏大。
这会促使面筋蛋白充分吸水、伸展和相互连接，形成紧密而强韧的面筋网络。
这样和出的面团质地紧实、富有弹性和韧性。
但是，在煮面的过程中，不易吸收汤汁！
这也就是为什么，兰州牛肉拉面的盖浇面，面条总是很难入味的原因。
而好吃的豆角焖面。
必须把煎煮豆角、猪肉的汤汁，焖到面条之中。
显然，这种过于劲道的面肯定是不合适的。
将盆中的面团，让系统回收之后，顾晨又重新开始挑选了制作面条的步骤。
雪一般洁白细腻的面粉，被轻轻倒入瓷盆中。
紧接着，他微微弯腰，眼神专注，慢慢舀起清澈透亮的山泉水，倒入盆中。
随着水的注入。
顾晨的手宛如灵动的舞者，迅速探入面粉堆里。
一开始，手指轻柔地拨动着，面粉与水渐渐交融，形成了片片雪花状的絮团。
而后，他加大了力度，双手开始用力地揉搓起来，每一个动作都精准有力，面团在他的掌心之下辗转腾挪。
时而拉伸，时而按压。
很快，
只见那原本松散的絮团，在他这般精心的侍弄下，逐渐变得光滑紧实，宛如一块温润的白玉，泛着诱人的光泽。
随着时间的推移，顾晨揉面的速度也越来越慢，最终他将揉好的面团静置在一旁。
该醒面了。
等到时间到，他再次拿起面团，置于案板之上。
而他，则是不知道从哪里拿来了一根、粗壮的擀面杖。
他慢慢将面团轻轻擀开，动作轻柔舒缓，从中心向四周徐徐推进，那面团便如湖面泛起的涟漪，一圈圈均匀地扩散开来。
随着擀制的深入。
顾晨的双手越发沉稳，速度也渐渐加快，面团越来越薄，却依然完整无缺，薄如蝉翼般的面饼仿佛能透过它看见案板的纹理。
待到面饼擀至恰到好处的厚度。
他放下擀面杖，手中拿起锋利无比的厨神菜刀。
刀光闪烁间，他开始娴熟地切面。
面条宽窄均匀，每一刀下去都干脆利落，如同奏响的美妙音符。
那些切好的面条根根分明，粗细恰到好处，在案板上整齐地排列着。
面条制作完毕。
稍微静止两分钟后，顾晨伸手轻轻揉捏了一下面条。
“韧性和柔软度刚好。”
“果然，在和面的时候就不能想别的事情，做事必须要一心一意啊。”
……
“多多，来吃饭了！”
某大豪宅内，黄小厨大声叫唤，随后从厨房走出。
不多时，一位身形高挑，长发随意散落的少女就从房间走出。
【稍等二十分钟，正在修改黄多多蛐蛐她爸爸的内容】
顾晨是个完美主义者。
在听到系统的提示之后，他决定重新和面。
做面条看似步骤也就那几步，但实际上，每一个细节，都会导致面条的韧性、口感发生变化。
这东西，还真和黄小厨那一套“用心去感受”的高炮理论有点相似。
当然了，所有的东西到最后还是要用科学来解释。
刚才顾晨和面时，力道偏大。
这会促使面筋蛋白充分吸水、伸展和相互连接，形成紧密而强韧的面筋网络。
这样和出的面团质地紧实、富有弹性和韧性。
但是，在煮面的过程中，不易吸收汤汁！
这也就是为什么，兰州牛肉拉面的盖浇面，面条总是很难入味的原因。
而好吃的豆角焖面。
必须把煎煮豆角、猪肉的汤汁，焖到面条之中。
显然，这种过于劲道的面肯定是不合适的。
将盆中的面团，让系统回收之后，顾晨又重新开始挑选了制作面条的步骤。
雪一般洁白细腻的面粉，被轻轻倒入瓷盆中。
紧接着，他微微弯腰，眼神专注，慢慢舀起清澈透亮的山泉水，倒入盆中。
随着水的注入。
顾晨的手宛如灵动的舞者，迅速探入面粉堆里。
一开始，手指轻柔地拨动着，面粉与水渐渐交融，形成了片片雪花状的絮团。
而后，他加大了力度，双手开始用力地揉搓起来，每一个动作都精准有力，面团在他的掌心之下辗转腾挪。
时而拉伸，时而按压。
很快，
只见那原本松散的絮团，在他这般精心的侍弄下，逐渐变得光滑紧实，宛如一块温润的白玉，泛着诱人的光泽。
随着时间的推移，顾晨揉面的速度也越来越慢，最终他将揉好的面团静置在一旁。
该醒面了。
等到时间到，他再次拿起面团，置于案板之上。
而他，则是不知道从哪里拿来了一根、粗壮的擀面杖。
他慢慢将面团轻轻擀开，动作轻柔舒缓，从中心向四周徐徐推进，那面团便如湖面泛起的涟漪，一圈圈均匀地扩散开来。
随着擀制的深入。
顾晨的双手越发沉稳，速度也渐渐加快，面团越来越薄，却依然完整无缺，薄如蝉翼般的面饼仿佛能透过它看见案板的纹理。
待到面饼擀至恰到好处的厚度。
他放下擀面杖，手中拿起锋利无比的厨神菜刀。
刀光闪烁间，他开始娴熟地切面。
面条宽窄均匀，每一刀下去都干脆利落，如同奏响的美妙音符。
那些切好的面条根根分明，粗细恰到好处，在案板上整齐地排列着。
面条制作完毕。
稍微静止两分钟后，顾晨伸手轻轻揉捏了一下面条。
“韧性和柔软度刚好。”
“果然，在和面的时候就不能想别的事情，做事必须要一心一意啊。”
……
“多多，来吃饭了！”
某大豪宅内，黄小厨大声叫唤，随后从厨房走出。
不多时，一位身形高挑，长发随意散落的少女就从房间走出。
【稍等二十分钟，正在修改黄多多蛐蛐她爸爸的内容】
“哎，重新来一遍吧。”
顾晨是个完美主义者。
在听到系统的提示之后，他决定重新和面。
做面条看似步骤也就那几步，但实际上，每一个细节，都会导致面条的韧性、口感发生变化。
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这也就是为什么，兰州牛肉拉面的盖浇面，面条总是很难入味的原因。
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显然，这种过于劲道的面肯定是不合适的。
将盆中的面团，让系统回收之后，顾晨又重新开始挑选了制作面条的步骤。
雪一般洁白细腻的面粉，被轻轻倒入瓷盆中。
紧接着，他微微弯腰，眼神专注，慢慢舀起清澈透亮的山泉水，倒入盆中。
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顾晨的手宛如灵动的舞者，迅速探入面粉堆里。
一开始，手指轻柔地拨动着，面粉与水渐渐交融，形成了片片雪花状的絮团。
而后，他加大了力度，双手开始用力地揉搓起来，每一个动作都精准有力，面团在他的掌心之下辗转腾挪。
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随着时间的推移，顾晨揉面的速度也越来越慢，最终他将揉好的面团静置在一旁。
该醒面了。
等到时间到，他再次拿起面团，置于案板之上。
而他，则是不知道从哪里拿来了一根、粗壮的擀面杖。
他慢慢将面团轻轻擀开，动作轻柔舒缓，从中心向四周徐徐推进，那面团便如湖面泛起的涟漪，一圈圈均匀地扩散开来。
随着擀制的深入。
顾晨的双手越发沉稳，速度也渐渐加快，面团越来越薄，却依然完整无缺，薄如蝉翼般的面饼仿佛能透过它看见案板的纹理。
待到面饼擀至恰到好处的厚度。
他放下擀面杖，手中拿起锋利无比的厨神菜刀。
刀光闪烁间，他开始娴熟地切面。
面条宽窄均匀，每一刀下去都干脆利落，如同奏响的美妙音符。
那些切好的面条根根分明，粗细恰到好处，在案板上整齐地排列着。
面条制作完毕。
稍微静止两分钟后，顾晨伸手轻轻揉捏了一下面条。
“韧性和柔软度刚好。”
“果然，在和面的时候就不能想别的事情，做事必须要一心一意啊。”
……
“多多，来吃饭了！”
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